От Хаоса — к порядку.
ОТ ВОПРОСА — к системе.
ОТ ВОПРОСА — к системе.
Профессиональное сообщество
в сфере HoReCa
в сфере HoReCa
Наш формат — практика и внедрение до измеримого результата
через алгоритмы, чек-листы и личное сопровождение.
через алгоритмы, чек-листы и личное сопровождение.
Мы помогаем обрести устойчивость и совершить качественный
скачок: из тактического пожарного в стратега, управляющего системой
скачок: из тактического пожарного в стратега, управляющего системой
{о сообществе}
Мы верим, что успех ресторана рождается в сообществе профессионалов.
управленцы
менеджеры
владельцы
управленцы
менеджеры
владельцы
управленцы
менеджеры
владельцы
управленцы
менеджеры
владельцы
управленцы
менеджеры
владельцы
управленцы
менеджеры
владельцы
управленцы
менеджеры
владельцы
управленцы
менеджеры
Наша миссия — превращать хаотичные вызовы управления в ясный путь к росту.
Наше сообщество является системным операционным партнЁром.
Мы предлагаем целостную экосистему знаний, инструментов и сообщество для перехода от хаоса к управляемому росту
Практичность
Решения «под ключ» — чек‑листы, шаблоны и алгоритмы
Взаимопомощь и сообщество
Основной принцип «партнер — к партнеру»
Системность и предсказуемость
Проактивное управление через стандарты (SOp) и работу с данными (KPI)
So — Staff
Доверие и безопасность
Среда, где можно открыто обсуждать ошибки без осуждения
Рост и результат
Фокусируемся на измеримых итогах
Рост и результат
Фокусируемся
на измеримых итогах
{наша цель}
создать экосистему, которая «выводит из операционного тупика» управленцев ресторанного бизнеса.
Трансформирует их из «пожарных», тушащих ежедневные кризисы, в стратегов, управляющих бизнесом системно и предсказуемо.
{наши форматы}
Подкаст
Закрытое комьюнити
онлайн-пространство для обмена опытом между управленцами ресторанного бизнеса
telegram-канал
быстрая помощь и новости от экспертов
консалтинг
адресная помощь в оптимизации операционных процессов, маркетинга и HR стратегии. Аудит
Основатели с реальным опытом
Алегрия
Валерия Андреевна
Операционный директор ресторанного холдинга Salut&Co
Ключевая экспертиза:
Системное управление, финансы и эффективные бизнес-процессы в HoReCa, а также применение знаний в психологии и коучинге для развития лидерских качеств, мотивации команды и раскрытия ее потенциала.
Давыдов
Илья Владимирович
Операционный директор ресторанного альянса JUST FMLY
Ключевая экспертиза:
Системное управление операционной деятельностью. Эффективное построение управленческих команд через прозрачную мотивацию. Комплексная операционная оптимизации с использованием эффективных методик.
{афиша мероприятий}
21-23 сентября
2026
Москва, Сколково
Образовательный интенсив операционной и финансовой моделей ресторанных компаний
Образовательный интенсив
«ПЕРЕСБОРКА ОПЕРАЦИОННОЙ И ФИНАНСОВОЙ МОДЕЛЕЙ РЕСТОРАННЫХ КОМПАНИЙ» — это трёхдневное практическое погружение, которое даст готовые инструменты для роста маржинальности, эффективности управления и внедрения AI в повседневные процессы.
«ПЕРЕСБОРКА ОПЕРАЦИОННОЙ И ФИНАНСОВОЙ МОДЕЛЕЙ РЕСТОРАННЫХ КОМПАНИЙ» — это трёхдневное практическое погружение, которое даст готовые инструменты для роста маржинальности, эффективности управления и внедрения AI в повседневные процессы.
Ваши вопросы?
Ваши вопросы?
Оставить Заявку
На курс «Название курса в две строки длинное название»
Оставить Заявку
На курс «Название курса в две строки длинное название»
Оставить Заявку
На курс «Название курса в две строки длинное название»
Даты курса - Даты курса
онлайн
видеокурс
12 модулей
Название курса в две строки длинное название
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Скачать программу курса
Алегрия
Валерия Андреевна
Валерия Андреевна
Операционный директор ресторанного холдинга Salut&Co
valeria@email.ru
Давыдов
Илья Владимирович
Илья Владимирович
Операционный директор ресторанного альянса JUST FMLY
ilia@email.ru
Даты курса - Даты курса
онлайн
видеокурс
12 модулей
Название курса в две строки длинное название
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Скачать программу курса
Алегрия
Валерия Андреевна
Валерия Андреевна
Операционный директор ресторанного холдинга Salut&Co
valeria@email.ru
Давыдов
Илья Владимирович
Илья Владимирович
Операционный директор ресторанного альянса JUST FMLY
ilia@email.ru
Даты курса - Даты курса
онлайн
видеокурс
12 модулей
Название курса в две строки длинное название
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Описание курса, текст, короткая аннотация в несколько строк. Короткое описание сути курса для клиента
Скачать программу курса
Алегрия
Валерия Андреевна
Валерия Андреевна
Операционный директор ресторанного холдинга Salut&Co
valeria@email.ru
Давыдов
Илья Владимирович
Илья Владимирович
Операционный директор ресторанного альянса JUST FMLY
ilia@email.ru
26-28 октября 2026
оффлайн
3 дня
международная выставка «ПИР Экспо»
ПИР Экспо — это масштабная экспозиция представляет как эффективные зарекомендовавшие себя бизнес-решения, так и новые разработки для ресторанов, отелей и кофейного бизнеса.
Большая деловая программа собирает знания лидеров рынка, предлагая глубокий анализ актуальных бизнес-вызовов и путей их преодоления.
Выставка традиционно способствует установлению профессиональных контактов, обмену опытом между ключевыми игроками отрасли и заключению контрактов.
Илья Давыдов: бизнес -практикум «Управляющий на миллион или ошибка найма: как проверить компетенции до выхода человека в ресторан»
Валерия Алегрия: Управленческий конфликт: маркетинг, сервис и управляющий спорят о продажах — кто за какие цифры отвечает
Место: Москва, Крокус Экспо
Большая деловая программа собирает знания лидеров рынка, предлагая глубокий анализ актуальных бизнес-вызовов и путей их преодоления.
Выставка традиционно способствует установлению профессиональных контактов, обмену опытом между ключевыми игроками отрасли и заключению контрактов.
Илья Давыдов: бизнес -практикум «Управляющий на миллион или ошибка найма: как проверить компетенции до выхода человека в ресторан»
Валерия Алегрия: Управленческий конфликт: маркетинг, сервис и управляющий спорят о продажах — кто за какие цифры отвечает
Место: Москва, Крокус Экспо
21-23 сентября 2026
оффлайн
3 дня
Образовательный интенсив «ПЕРЕСБОРКА ОПЕРАЦИОННОЙ И ФИНАНСОВОЙ МОДЕЛЕЙ РЕСТОРАННЫХ КОМПАНИЙ»
Это трёхдневное практическое погружение, которое даст готовые инструменты для роста маржинальности, эффективности управления и внедрения AI в повседневные процессы.Современный ресторанный бизнес сталкивается с беспрецедентными вызовами: меняются потребительские предпочтения, обостряется конкуренция, цифровизация становится не преимуществом, а необходимостью. Владельцам и топ-менеджерам требуется не просто донастройка, а глубокая ПЕРЕСБОРКА операционной и финансовой моделей.
Валерия Алегрия выступила в качестве спикера с темой : Пересборка LC без потери качества в 2026 году
Илья Давыдов: Пересборка моделей KPI, от линейных до УК
Илья Давыдов выступил модератором проекта
Место: Москва, Сколково
Валерия Алегрия выступила в качестве спикера с темой : Пересборка LC без потери качества в 2026 году
Илья Давыдов: Пересборка моделей KPI, от линейных до УК
Илья Давыдов выступил модератором проекта
Место: Москва, Сколково
13-15 июля 2026
оффлайн
3 дня
G10 опыт лидеров. Рестораторы России
Федеральный партнёрский бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» — это крупнейший российский клуб для рестораторов.
Проект развивает качественное деловое сообщество, которое делится бесценным опытом, решает актуальные задачи, глубоко погружается в суть проектов и повышает уровень ресторанного бизнеса по всей России.
Илья Давыдов выступил модератором проекта.
Проект развивает качественное деловое сообщество, которое делится бесценным опытом, решает актуальные задачи, глубоко погружается в суть проектов и повышает уровень ресторанного бизнеса по всей России.
Илья Давыдов выступил модератором проекта.
Хочу Участвовать
«Название мероприятия в две строки длинное название»
Хочу Участвовать
«Название мероприятия в две строки длинное название»
Хочу Участвовать
«Название мероприятия в две строки длинное название»
форматы
подкаст
закрытое комьюнити
telegram-канал
консалтинг
Направления
форматы
курсы
чек-листы
методички
мероприятия
Информация
о компании
блог
отзывы
партнеры
+7 (928) 248 79-29 Илья
+7 (920) 060 01-14 Валерия